Keramik- und Induktionskochfelder sind Technologien der neuen Ära, die einfach zu bedienen und wichtige Vorteile in der modernen Küche sind. Wenn es an der Zeit ist, die Küchengeräte zu Hause aufzurüsten oder auszutauschen, muss man den Unterschied zwischen den beiden meistverkauften Kochfeldern kennen.
In diesem Artikel würde ich auf die Unterschiede zwischen Keramik- und Induktionskochfeldern eingehen und herausfinden, welches für Sie besser ist.
Keramikkochfelder enthalten gewickelte Metallelemente unter der Glaskeramikschicht. Die Oberfläche oben ist glatt. Diese Spule ist an eine Steckdose angeschlossen. Beim Einschalten erhitzt der elektrische Widerstand die Metallspule. Diese Wärme wird durch Konvektion auf die Glaskeramikoberfläche und somit auf das Kochgeschirr übertragen. Die übertragene Wärme kocht das Essen. Das elektrische Element verfärbt sich heißrot, sobald es erhitzt wird. Daher wird es auch als Strahlungskochfeld bezeichnet.
Bei Induktionskochfeldern wird die Wärme im Kochgeschirr durch elektromagnetische Induktion erzeugt. Es funktioniert nach dem Prinzip der Wärmeenergieerzeugung durch Magnetismus. Beim Einschalten der Induktion fließt ein Wechselstrom durch die Spule und erzeugt ein Magnetfeld. Das Kochgeschirr besteht aus einem Material, das magnetisch leitend und ferromagnetisch ist. Dies führt dazu, dass im Kochgeschirr ein elektrischer Widerstandsstrom fließt. Dieser elektrische Widerstandsstrom erzeugt Wärme und kocht Speisen.
Sowohl Keramik- als auch Induktionskochfelder können Ihnen bei der präzisen und kontrollierten Zubereitung von Speisen helfen. Dennoch gibt es zwischen ihnen einige Unterschiede, die Käufer beachten sollten.
- Induktions- und Cerankochfelder verfügen in der Regel über digitale Touch-Bedienelemente. Dies erhöht nicht nur den Designwert des Kochfelds, sondern hilft Ihnen auch, die Heizstufen präziser einzustellen.
- Andere wertvolle Funktionen von Touch-Bedienelementen wie Kinder- oder Bedienfeldsperren, Timer, Pausentasten usw. können für den vielbeschäftigten Hausbesitzer sehr nützlich sein.
- Ein Induktionskochfeld kann sofort auf Änderungen der Kocheinstellungen reagieren. Keramikkochfelder benötigen Zeit zum Auf- und Abheizen.
- Auf dem Cerankochfeld verbleibt noch lange nach dem Kochen Restwärme. Es braucht Zeit zum Abkühlen. Es gibt Heißanzeigen, die anzeigen, wann ein Kochfeld heiß zum Anfassen ist. Bei einem Induktionskochfeld geht die Restwärme schnell verloren.
Sicherheit
Sowohl Ceran- als auch Induktionskochfelder bieten eine Vielzahl wirksamer Sicherheitsfunktionen, die das Risiko von Verletzungen und Schäden am Kochfeld deutlich reduzieren.
Sowohl Ceran- als auch Induktionskochfelder bieten eine Vielzahl wirksamer Sicherheitsfunktionen, die das Risiko von Verletzungen und Schäden am Kochfeld deutlich reduzieren.
- Das Induktionskochfeld ist ideal für jedes Zuhause mit kleinen Kindern, da die Oberfläche nicht so heiß wird wie eine Keramikplatte und sich auch beim Einschalten nur aktiviert, bis ein Topf auf die Kochstelle gestellt wird. Außerdem wird die Oberfläche aufgrund der Kochtechnologie nicht so heiß wie bei einem Cerankochfeld.
- Ein Keramikkochfeld speichert nach dem Kochen bis zu vier- bis fünfmal mehr Wärme. Viele Modelle verfügen mittlerweile über eine Restwärmeanzeige, sodass Sie nach dem Kochen immer wissen, welche Zonen noch zu heiß zum Anfassen oder Reinigen sind.
- Keramikkochfelder sind günstiger als Induktionskochfelder und eine tolle Option für knappe Budgets.
- Obwohl Induktionskochfelder teurer sind, zahlen sie sich im Vergleich zu Keramikkochfeldern dadurch aus, dass sie Energie und Zeit sparen.
- Auch die Kosten für ein Induktionskochfeld sind etwas höher, da man damit nur induktionsgeeignetes Kochgeschirr verwenden kann. Nicht jedes Kochgeschirr funktioniert auf einem Induktionskochfeld.
- Keramik-Induktionsherde funktionieren mit jeder Art von Kochgeschirr. Wichtig ist, dass der Boden flach und glatt auf dem Keramikkochfeld aufliegt. Nur dann wird die maximale Wärmeaufnahme nach dem Kontakt mit dem Cerankochfeld erreicht.
- Induktionskochfelder funktionieren mit Materialien aus eisenhaltigen Materialien wie Gusseisen oder Edelstahl. Wenn wir einen Magneten am Boden des Kochgeschirrs anbringen, können wir herausfinden, ob es induktionsgeeignet ist. Wenn der Magnet am Boden des Kochgeschirrs haftet, ist es induktionsgeeignet. Wir können auch Konverter kaufen, bei denen es sich um Eisenplatten handelt, die zwischen den Boden des Kochgeschirrs und das Kochfeld passen. Dadurch kann jedes Utensil mit dem Induktionskochfeld kompatibel gemacht werden.
Die meisten Induktions- und Keramikkochfelder verfügen über digitale Touch-Bedienelemente, was bedeutet, dass sie völlig flach sind und Lebensmittel nicht in Spalten hineinfallen können. Das wiederum bedeutet, dass die Reinigung des Kochfelds in der Regel nur durch Abwischen erfolgt.
Keramikkochfeld
- Da das Kochfeld länger heiß bleibt, können verschüttete Speisen an der Oberfläche anbacken oder anbrennen.
- Es ist wichtig, das Kochfeld nach dem Abkühlen mit speziellen Reinigungsmitteln zu reinigen.
- Sie können auch einen Spezialschaber in einem 45-Grad-Winkel verwenden. Da das Heizelement Wärme abstrahlt, kann die Keramik reißen, wenn kaltes Wasser darauf trifft, während das Kochfeld heiß ist.
- Aufgrund der fehlenden Hitze ist die Induktion einfacher zu reinigen.
