Keramikkochfelder – manchmal auch Glaskochfelder oder Smoothtops genannt – sind die neueste und beste Möglichkeit, Soßen anzurühren und Ihr Lieblingsgemüse anzubraten.
Obwohl es sich nicht gerade um eine völlig neue Technologie handelt, werden diese Geräte von Jahr zu Jahr komfortabler und effizienter. Mit schnellerer Erhitzung als Gas, mehr Kochleistung als elektrische Heizspiralen und einem eleganten, flachen Aussehen sind Keramikkochfelder die perfekte Balance aus Form und Funktion. Doch was sind Cerankochfelder und wie funktionieren sie? Bevor Sie Ihre Küche mit einem dieser Kraftpakete aufrüsten, erfahren Sie hier, welche Optionen verfügbar sind und wie sie Ihnen das Leben ein wenig erleichtern können.
-- Keramik-Kochfelder empfohlen
Wie funktioniert es?
Keramikkochfelder enthalten gewickelte Metallelemente unter dem gehärteten Keramikglas. Diese Elemente werden elektronisch auf die gewünschte Temperatur erhitzt. Diese Spule erhitzt dann die Keramikoberfläche und erwärmt somit die Pfanne.
Keramikkochfelder sind eine elegante und stilvolle Option – im Allgemeinen die günstigste Option von allen anderen. Sie werden mit Strom betrieben und sind in verschiedenen Konfigurationen erhältlich.
Sie sorgen zwar für eine hervorragende Aufwärmleistung, sind jedoch (normalerweise) nicht so effizient oder effektiv wie ihre Induktions- oder Gas-Gegenstücke und bieten gleichzeitig weniger Präzision als die anderen.
Allerdings werden sie hinsichtlich der schnellen und gleichmäßigen Erwärmung immer besser. Dies ist auf die eng gewickelten Heizelemente zurückzuführen, die die Wärme an die Keramik weitergeben – diese sorgen im Vergleich zu älteren Modellen mit lockerer gewickelten Spulen für eine bessere Wärmeverteilung.
Vor- und Nachteile von Keramikkochfeldern
--Kontrolle
Mit Keramikkochfeldern können Sie Speisen präzise und kontrolliert zubereiten.
Keramikkochfelder verfügen in der Regel über digitale Touch-Bedienelemente. Dies erhöht nicht nur den Designwert des Kochfelds, sondern hilft Ihnen auch, die Heizstufen präziser einzustellen.
Andere wertvolle Funktionen von Touch-Bedienelementen wie Kinder- oder Bedienfeldsperren, Timer, Pausentasten usw. können für den vielbeschäftigten Hausbesitzer sehr nützlich sein.
Allerdings benötigen Keramikkochfelder Zeit zum Aufheizen, was bei einigen Rezepten möglicherweise Probleme bereitet.
--Sicherheit
Keramikkochfelder bieten eine Vielzahl wirksamer Sicherheitsfunktionen, die das Risiko von Verletzungen und Schäden am Kochfeld deutlich reduzieren.
Keramische Kochfelder behalten nach dem Kochen zwar eine beträchtliche Hitze, die meisten Modelle verfügen jedoch mittlerweile über eine Restwärmeanzeige, sodass Sie immer wissen, welche Kochzonen noch zu heiß zum Anfassen oder Reinigen sind.
Bestimmte Modelle verfügen über zusätzliche Sicherheitsfunktionen, die die Hitze abschalten, wenn etwas verschüttet wird oder der auf der Kochzone abgestellte Topf leer ist. Letzteres kann bleibende Schäden und kostspielige Reparaturen verhindern.
--Reinigung
Die meisten Keramikkochfelder verfügen über digitale Touch-Bedienelemente, was bedeutet, dass sie völlig flach sind. Das sind großartige Neuigkeiten, wenn es um die Reinigung des Kochfelds geht.
Die meisten Keramikkochfelder haben flache, glatte Oberflächen, sodass keine Spalten vorhanden sind, in die Lebensmittel hineinfallen könnten. Das wiederum bedeutet, dass die Reinigung des Kochfelds in der Regel nur durch Abwischen erfolgt.
Da sich Cerankochfelder jedoch erhitzen, können verschüttete Speisen auf der Oberfläche anbacken. Es ist wichtig, verschüttete Flüssigkeiten von einem Keramikkochfeld zu wischen, wenn dies gefahrlos möglich ist. Wenn Sie gekochte oder angebrannte Speisen auf dem Kochfeld zurücklassen, wird die Reinigung und Wartung nur schwieriger.
--Kochgeschirr
Keramikkochfelder eignen sich für fast alle Arten von Kochgeschirr, sind jedoch weniger energieeffizient.
Keramische Kochfelder bieten eine bessere Leistung, wenn sie mit Kochgeschirr mit flachem Boden verwendet werden, da dadurch die Menge der Pfanne, die mit der Hitze in Berührung kommt, zunimmt und sich so die Aufwärmzeit verkürzt.