Lorsque vous considérez toutes les choses qui affectent la qualité de l'air à l'intérieur de votre maison pendant que vous cuisinez, avoir une hotte de cuisine de qualité est tout à fait logique. Toute la crasse - vapeur, fumée, particules alimentaires, graisse - qui éclabousse votre cuisinière peut se retrouver dans votre air. Une bonne hotte de cuisine aspire tout et le filtre, l'empêchant de se déposer dans les tissus de votre maison et de s'attarder pour toujours. Nous avons beaucoup d'informations pour vous sur comment choisir une hotte aspirante . Ici, nous discutons spécifiquement des exigences CFM pour votre cuisine et votre style de cuisson.
Table des matières
- Qu'est-ce que le CFM pour les hottes de cuisine ?
- Avantages et inconvénients d'un volume d'air évacué trop petit ou trop grand
- Comment calculer le bon CFM pour votre maison
- Hottes de cuisinière à conduit pour tables de cuisson électriques
- Hottes de cuisinière à conduit pour tables de cuisson à gaz
- Taille de la pièce pour les hottes de cuisine
- Conduits de hotte de cuisine
- Comment décider d'un numéro CFM
- Autres facteurs et problèmes à prendre en compte
- Les dangers de ne pas utiliser votre ventilateur d'extraction de cuisine
Qu'est-ce que le CFM pour les hottes de cuisine ?
CFM signifie pieds cubes d'air déplacé par minute. En termes simples, c'est la quantité d'air qu'un ventilateur de hotte de ventilation est capable d'éliminer à travers son filtre à chaque minute. Le ventilateur doit être suffisamment puissant pour couvrir la zone de cuisson et aspirer toute cette pollution potentielle, mais pas si fort que vous avez l'impression de cuisiner à côté d'un moteur à réaction. Par conséquent, lors de l'achat d'une hotte, vous devriez regarder CFM, mais ce n'est pas le plus grand, mieux c'est. Vous devez l'acheter en fonction de votre situation réelle et de vos conditions de vie.
Avantages et inconvénients d'un volume d'air évacué trop petit ou trop grand
1.Lorsque le volume d'air évacué de la hotte est trop petit, la vitesse d'élimination des vapeurs d'huile est lente ou les vapeurs d'huile ne sont pas aspirées proprement. Et les vapeurs d'huile augmentent avec le temps d'utilisation. Une fois l'aspiration de la machine affaiblie, les fumées sont plus sales.
2. Lorsque le volume d'air de la hotte est trop important, il enlèvera l'oxygène environnant et aura un certain impact sur la flamme du gaz, et enlèvera également une partie de la chaleur. Un volume d'air excessif a des exigences plus élevées sur le moteur de la hotte, il augmente donc le bruit et affecte le confort de cuisson.
Comment calculer le bon CFM pour votre maison
Vous pouvez déterminer vos besoins en PCM de plusieurs manières différentes, en tenant compte de la taille de votre cuisinière, de la taille de la pièce, de la disposition de votre cuisine et des différents types de hottes de cuisine que vous envisagez. Voici ce que vous devez considérer :
✦ Type de hotte
✦ Type de poêle – électrique ou gaz
✦ Taille de la pièce
✦ Conduits
Hottes murales et sous-armoires - 100 CFM pour chaque pied linéaire de table de cuisson. Les types de tables de cuisson les plus courants mesurent 30 pouces de large ou 2,5 pieds. Pour répondre aux exigences CFM recommandées, vous aurez besoin d'une hotte de cuisine de 250 CFM.
Exemple : table de cuisson de 2,5 pieds de large x 100 CFM = 250 CFM
Hottes îlots – 150 CFM pour chaque pied linéaire de la table de cuisson. En raison de la nature ouverte d'un poêle à îlot de cuisine, vous avez besoin d'une puissance supplémentaire. En règle générale, pour la même table de cuisson de 30 pouces, vous aurez besoin d'une hotte de cuisine de 375 CFM.
Exemple : Table de cuisson de 2,5 pieds de large x 150 CFM = 375 CFM
Bien que nous ayons modélisé sur une table de cuisson de taille moyenne, votre poêle peut être aussi étroit que 20 pouces ou aussi large qu'un modèle commercial de 60 pouces. Mesurez ou vérifiez les spécifications dans votre manuel d'utilisation pour être sûr.
Hottes de cuisinière à conduit pour tables de cuisson à gaz
Les cuisinières à gaz peuvent chauffer la pièce plus qu'une table de cuisson électrique. Il est sage de choisir un ventilateur de hotte avec un CFM plus élevé si vous avez une cuisinière à gaz.
La production de chaleur est mesurée en BTU, qui signifie British Thermal Units. Un BTU est la quantité d'énergie nécessaire pour chauffer ou refroidir 1 lb d'eau de 1 °F au niveau de la mer. Chaque brûleur de votre table de cuisson a une cote BTU (vérifiez votre manuel d'utilisation).
Pour calculer le CFM pour une cuisinière à gaz, ajoutez les cotes BTU pour tous les brûleurs. En règle générale, 5 000 à 15 000 par brûleur est courant. Divisez le total de votre table de cuisson à gaz par 100 pour déterminer le CFM dont vous avez besoin.
Si le BTU total actuel est de 35 000.
Exemple : 35 000 BTU ÷ 100 = ventilateur de hotte de cuisine 350 CFM ou plus
Taille de la pièce pour les hottes de cuisine
Ensuite, considérez la taille de la pièce. La tendance à l'aménagement de cuisines ouvertes et à des plafonds plus hauts influence la mesure dans laquelle les particules non capturées peuvent se déplacer. Une hotte de cuisine efficace doit être capable d'échanger l'air de la cuisine toutes les 4 minutes (15 fois par heure) en volume pour garder votre air intérieur propre.
Par exemple, si vous avez une maison à aire ouverte, votre cuisine peut être située dans une pièce de 20' x 20' avec des plafonds de 10'.
20 pi x 20 pi x 10 pi = 4 000 pieds cubes
Pour calculer le CFM nécessaire pour votre taille de cuisine, divisez les pieds cubes par 4 (minutes)
4 000 ÷ 4 = hotte de cuisine de 1 000 PCM (ou plus)
Conduits de hotte de cuisine
Enfin, vous devez considérer vos conduits. Étant donné que votre ventilateur doit aspirer l'air à travers le filtre et à travers le conduit vers l'évent, la longueur des conduits est une considération supplémentaire. Les conduits communs sont ronds et mesurent environ 6 pouces de diamètre. Pour chaque pied de tuyau, ajoutez un CFM supplémentaire. Si le tuyau a des coudes, ajoutez 25 CFM pour chacun, plus 40 CFM pour le capuchon.
Comment décider d'un numéro CFM
Avec tous les différents facteurs à prendre en compte, quel calcul est le bon ? Simple. Choisissez le plus grand nombre de CFM. Recherchez une hotte de cuisinière qui offre toute la puissance dont vous avez besoin, avec le fonctionnement silencieux dont vous aurez besoin pour préserver votre santé mentale. Parmi les autres caractéristiques à rechercher, citons les vitesses de ventilation variables, le filtre déflecteur lavable au lave-vaisselle, le fonctionnement de l'écran tactile, l'éclairage LED à économie d'énergie et, bien sûr, un style de hotte qui correspond à votre esthétique.
Autres facteurs et problèmes à prendre en compte
✦ Pas de ventilation extérieure – dans certains cas, comme les poêles situés sur le mur intérieur d'un immeuble d'appartements, les conduits extérieurs ne sont pas possibles. Dans ce cas, vous aurez probablement une hotte sans conduit, qui est essentiellement un ventilateur qui aspire l'air de cuisson à travers un filtre et l'expulse dans la pièce. Ceux-ci ne sont pas tous créés égaux.
✦ Votre hotte de cuisine doit être nettoyée - Les hottes de cuisine ont besoin d'un nettoyage régulier pour être efficaces, et les filtres doivent être remplacés ou nettoyés de temps en temps.
✦ Tout bruit, pas de traction - Certains ventilateurs de cuisine sont inefficaces. Ils peuvent être bruyants, mais ils n'accomplissent vraiment rien. Ils n'ont tout simplement pas le CFM pour faire le travail.
✦ Vous oubliez de l'allumer. Pour de meilleurs résultats, allumez le ventilateur 10 à 15 minutes avant d'allumer le poêle. Ensuite, laissez le ventilateur tourner environ aussi longtemps après avoir éteint le poêle. Ce temps de fonctionnement supplémentaire améliorera les capacités de filtration et réduira le nombre de contaminants que vous pouvez inhaler.
