--Das Induktionskochfeld gibt es seit etwa den 1950er Jahren, aber es ist nicht allzu bekannt – insbesondere in den Vereinigten Staaten. Der Markt für Induktionskochfelder wird seit Jahrzehnten sowohl von Unternehmen in Europa als auch von Köchen auf der ganzen Welt dominiert.
Bis jetzt. Immer mehr Einwohner der Vereinigten Staaten erfahren von diesem unglaublichen Kochfeld und all den Vorteilen, die es mit sich bringen kann – und es treibt die Verkäufe in die Höhe. Wenn Sie also das Beste vom Besten haben möchten, sollten Sie vielleicht aufmerksam sein.
Was ist ein Induktionskochfeld ?
Beginnen wir mit den Grundlagen. Oberflächlich betrachtet sehen Induktionskochfelder den herkömmlichen Elektrokochfeldern mit Glasplatte ziemlich ähnlich, doch ein Induktionskochfeld nutzt elektromagnetische Wellen, um Kochgeschirr zu erhitzen, wodurch Ihre Töpfe und Pfannen im Wesentlichen in eine eigene Wärmequelle verwandelt werden.
Da die Geräteoberfläche das Kochgeschirr mittels Elektromagnetismus erhitzt, ist das System äußerst effizient und ermöglicht eine präzise Steuerung sowie einen schnellen Temperaturanstieg oder -abfall. Diese Temperaturregelung führt typischerweise zu einer schnelleren Erwärmung, insbesondere bei zeitaufwändigeren Aufgaben wie dem Kochen von Wasser.
Es ist bekannt, dass Induktionskochflächen im Vergleich zu ihren Gegenstücken mit Gas und Elektro Wasser 50 Prozent schneller zum Kochen bringen und die Temperatur konstant halten, so dass es viel seltener zu gelegentlichen Verschüttungen oder Überkochungen kommt.
1 . Erhöhte Sicherheit
Das Kochfeld ist mit Sicherheit einer der gefährlichsten Orte in der Küche. Hier entstehen Fettbrände, dort bleibt das Gas eingeschaltet und kleine Hände kommen mit sehr heißen Oberflächen in Berührung.
Zunächst das Offensichtlichste: Keine Flamme bedeutet, dass es keine Fettbrände gibt, und kein Gas bedeutet, dass kein Gas austritt.
Doch das Induktionskochfeld hat noch eine weitere Sicherheitsfunktion: Es wird normalerweise nicht so heiß, da die Hitze in der Pfanne selbst entsteht. Dadurch ist die Wahrscheinlichkeit, dass das Kochfeld einen Brand verursacht, weitaus geringer. Darüber hinaus reagiert die Pfanne praktisch sofort auf eine Drehung des Drehknopfs, sodass die Pfanne abkühlt, sobald Sie den Herd ausschalten. Dies macht es viel schwieriger, sich zu verbrennen, wenn Sie das sautierte Gemüse auf einen Servierteller gießen.
Es macht es auch einfacher, das Gemüse genau richtig zuzubereiten ...
2. Schnelle Aufheizgeschwindigkeiten
Ein beobachteter Topf kocht vielleicht nie, aber einer auf einem Induktionskochfeld kocht sehr schnell. So sehr, dass, wenn Sie jemanden fragen, was sein Lieblingsteil an seinem Induktionskochfeld ist, die Fähigkeit ist, Speisen schnell zu erhitzen und zu kochen. Es ist schnell – viel schneller als die Alternativen Gas und Strom. Außerdem ist es nicht nötig, den Brenner anzuheizen, da die Pfanne direkt erhitzt wird und das Essen sofort ankommt.
3. Energieeffizientes Kochen
Es ist ziemlich leicht zu verstehen, warum Induktionskochen effizienter ist als Gas- und Elektrokochen, wenn man über die damit verbundenen Heizprozesse nachdenkt. Eine Gasflamme gibt rund um die Pfanne viel Wärme ab, und ein elektrischer Brenner strahlt überall dort Strahlungswärme ab, wo er nicht in direktem, festen Kontakt mit der Pfanne steht. Wenn die Hitze in der Pfanne selbst erzeugt wird, wie beim Induktionsherd, gelangt mehr Wärme an die Speisen und weniger davon erwärmt Ihre Küche.
Das offensichtlichste Ergebnis dieser erhöhten Energieeffizienz ist ein geringerer Energieverbrauch, was niedrigere Stromrechnungen und eine gesündere Umwelt bedeutet. Weniger konkret und persönlicher ist hingegen der größere Komfort in Ihrer Küche: Sie schwitzen beim Kochen nicht so stark.
4 . Kontrollierte Temperatur beim Kochen
Für Menschen, die gerne kochen – oder zumindest gerne großartiges hausgemachtes Essen essen – ist die Kontrolle wahrscheinlich das wichtigste Merkmal eines Kochfelds. Aus diesem Grund bevorzugen viele ernsthafte Köche Gas gegenüber Elektro: Gasbrenner reagieren schneller, wenn Sie den Drehknopf einstellen. Der Temperaturwechsel erfolgt schnell.
Induktionskochfelder reagieren genauso reaktionsschnell wie Gaskochfelder auf eine Drehung des Drehknopfs, und sie haben noch etwas anderes zu bieten: mehr Einstellungsmöglichkeiten. Induktion ermöglicht eine viel präzisere Steuerung der Hitze mit mehr Temperaturschritten und einer besseren Leistung bei sehr niedrigen Hitzeeinstellungen. Auf diese Weise ist die Zubereitung empfindlicher Soßen oder das Warmhalten von Speisen mit der Induktion viel einfacher als mit einer Gasflamme, die auf der niedrigen Stufe oft ins Wanken gerät.
5 . Einfach zu säubern
Wenn Sie in ein Kochfeld investiert haben, möchten Sie, dass es jederzeit schön und sauber aussieht. Dieses unberührte Spiegelbild macht den Unterschied. Dies mag bei einem Gaskochfeld oder einem Keramikkochfeld immer Ihre Absicht sein, aber es ist nicht immer einfach. Meistens backen auf der heißen Oberfläche verschüttete Lebensmittel darauf fest, bevor Sie sie sicher entfernen können.
Bei einem Induktionskochfeld ist das anders. Die Oberfläche dieses Geräts wird nicht heiß. Das bedeutet, dass es nicht an der Oberfläche anbackt und auch nicht zu heiß zum Anfassen ist. Während des Kochens reinigen, da die Oberfläche kühl ist. Oder reinigen Sie es nach dem Kochen, denn Sie wissen, dass es auf keinen Fall an der Oberfläche verhärten wird.
Zum Reinigen benötigen Sie lediglich einen weichen Lappen oder Schwamm und etwas Wasser (oder Seifenlauge – je nach Verschmutzung). Wischen Sie es ab und trocknen Sie es mit einem sauberen, weichen Lappen. So einfach ist das.
Ist ein Induktionskochfeld das Richtige für Sie?
Nachdem Sie die Vorteile eines Induktionskochfelds kennengelernt haben, besteht eine gute Chance, dass Sie Ihre Arbeitsplatte ausmessen. Was kann man an ihnen nicht lieben? Sie sind sicher, schnell, energieeffizient, leicht zu reinigen und vieles mehr.
-- Induktionskochfeld -Empfehlung
